તમે મસાલા ચાનું નામ ઘણી વાર સાંભળ્યું હશે. કદાચ તમે ચાના સ્ટોલ પર અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં બેસીને મિત્રો સાથે તેનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે. પરંતુ તેને ઘરે અજમાવવા પર, તે તમને દુકાન અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં જેવો સ્વાદ મળતો નથી. તમને જણાવી દઈએ કે મસાલા ચા નો સ્વાદ સામાન્ય ચા થી ઘણો જ અલગ હોય છે કારણ કે તેમાં ચા ની સાથે ઘણા ગરમ મસાલા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જે ચાને ઉત્તમ સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે.
ખરેખર, ઘરે મસાલા ચા બનાવતી વખતે ઘણા મસાલા યાદ નથી રહેતા. તેથી ક્યારેક ચામાં મસાલા ઉમેરવાનો સમય યોગ્ય નથી. જેના કારણે મસાલા ચાનો સ્વાદ દુકાન કે રેસ્ટોરન્ટ જેવો નથી આવતો. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઇચ્છો, તો તમે આ રેસિપીને અનુસરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે ઘરે સુગંધિત મસાલા ચા પાવડર અને મસાલા ચા કેવી રીતે બનાવવી.
ચાઈ મસાલા પાવડર બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચાઈ મસાલા પાવડર બનાવવા માટે ½ કપ લીલી ઈલાયચી, 5 કાળી ઈલાયચી, 2 ચમચી વરિયાળી, 2 ચમચી કાળા મરી, 1 ચમચી લવિંગ, 2 તજની ત્રણ ઈંચની લાકડી, 1 નાનો ટુકડો સૂકું આદુ, 1 જાયફળ, 1 ચક્ર ફૂલ લઇ લો
ચાઈ મસાલા પાવડર રેસીપી
એક કડાઈમાં લીલી ઈલાયચી, કાળી ઈલાયચી, લવિંગ, વરિયાળી, કાળા મરી અને તજ નાખીને 2-3 મિનિટ સુધી સૂકવી લો. આ દરમિયાન ગેસની આંચ ધીમી રાખો. જ્યારે મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે તો ગેસ બંધ કરીને તેને કાઢી લો અને બાજુના એક વાસણમાં રાખો. પછી એ જ પેનમાં સૂકું આદું, વરિયાળી અને જાયફળ નાખીને 2-3 મિનિટ સુધી સૂકવી લો. હવે આ વસ્તુઓને બાકીના મસાલા સાથે મિક્સ કરો. પછી જાયફળને કોઈ વસ્તુથી તોડીને તેના બે-ત્રણ ટુકડા કરી લો જેથી તેને સરળતાથી ગ્રાઈન્ડ કરી શકાય. હવે આ બધા મસાલાને સારી રીતે ઠંડો કરીને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. તમારો ચાઈ મસાલા પાવડર તૈયાર છે, તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી 4 મહિના સુધી વાપરી શકાય છે.
મસાલા ચાઈ રેસીપી
પરફેક્ટ મસાલા ચા બનાવવા માટે એક પેનમાં બે કપ પાણી લો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ અને ચાની પત્તા ઉમેરો. ચાને એક-બે મિનિટ ઉકાળો અને તેમાં દૂધ મિક્સ કરો. દૂધ ઉમેર્યા પછી, ચાને ફરીથી ઉકળવા દો. પછી ચાને બેથી ત્રણ મિનિટ ઉકાળ્યા બાદ તેમાં અડધી ચમચી ચાઈ મસાલો મિક્સ કરો અને ચાને ફરીથી ઉકળવા દો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને ચાને એક-બે મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. આ પછી ચાના કપમાં સર્વ કરો અને ગરમ મસાલા ચાનો આનંદ લો.
