-
ગુજરાતીઓ વિશ્વભરમાં તેમની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાને વહન કરે છે
-
ગુજરાતી નાસ્તો ખમણ,ઢોકળા અને ફાફડા વિના અધૂરો છે
-
ગુજરાતમાં સુરતની પ્રખ્યાત ગોરધન થાળીની અનોખી મજા છે
ગુજરાતીઓ વિશ્વભરમાં જોવા મળે છે અને તેઓ જ્યાં પણ જાય છે ત્યાં તેમની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાને વહન કરે છે.હોટેલ હોય, સ્ટ્રીટ ફૂડ હોય કે ભારતના જાણીતા પર્યટન સ્થળો પર રેસ્ટોરન્ટ હોય, ગુજરાતી ભોજન ચોક્કસ મળશે.તમે ગુજરાત આવી તપાસો, તો ગુજરાતમાં ઉપલબ્ધ સ્ટ્રીટ ફૂડની વિવિધતા- ખાખરા, ફાફડા, ઢોકળા, દાબેલી, સુરતી લોચો, ખમણથી લઈને ચા સુધીની, યાદી આગળ વધે છે. સ્ટ્રીટ ફૂડની વિવિધતાની વાત કરીએ તો ગુજરાત અજેય છે.
- દાસ ખમન આઉટલેટ્સ
ગુજરાત અને ગુજરાતી નાસ્તા વિશેની કોઈપણ વાત ખમણ વિના અધૂરી છે.બેસનમાંથી બનાવેલ, તળેલા મરચાં અને સરસવના તડકા અને કોથમીરના પાનથી ઢંકાયેલું, ખમણ એ ગુજરાતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.
2.સલીમ ભાઈનું બર્ગર
વર્ષોથી સલીમ ભાઈ આકર્ષક આલૂ ટિક્કી બર્ગર, એગ બર્ગર અને ચિકન બર્ગર તૈયાર કરે છે જે લોકપ્રિય રેસ્ટોરાંને તેમના પૈસા માટે દોડ આપે છે. જેમાં પલક પનીર સ્મોક, આલુ પફ, હેન પફ, ડેનિશ બન્સ અને કપકેક જેવા અન્ય અવિશ્વસનીય ખર્ચના મૈત્રીપૂર્ણ ભોજનનો સમાવેશ થાય છે.
3.સેવ ઉસણ
સેવ ઉસણ એ એક સ્વાદિષ્ટ સ્થાનિક નાસ્તો છે જે ઘણી જાતોમાં આવે છે તેમજ તે વટાણા, ભારતીય મસાલાની શ્રેણી તેમજ અલબત્ત, સેવથી સજાવવામાં આવે છે. તેને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લીંબુ સાથે મસાલેદાર ગ્રેવી અને પાવ (બ્રેડ બન્સ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
4.જલેબી ફાફડા
જલેબી અને ફાફડા આ બે નાસ્તાનો વારંવાર મિશ્રણમાં તેમજ ઘણી વખત વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.ફાફડા ચણાના લોટ, હળદર અને એલચીના દાણા વડે બનાવવામાં આવે છે જે લાંબી ક્રિસ્પી સ્ટ્રીપ્સમાં તળવામાં આવે છે અને ચટણીની બાજુ સાથે આપવામાં આવે છે.તેવી જ રીતે, જલેબી પણ મેડાના લોટના લોટને ઊંડે તળીને બનાવવામાં આવે છે અને તેને પછીથી ખાંડની ચાસણીમાં સંતૃપ્ત કરીને પણ બનાવવામાં આવે છે.
- ગોરધન થાળી
ગુજરાતનો સ્થાનિક ખોરાક, ઉંધીયુ એ શાકાહારી વાનગી છે જે મસાલેદાર છતાં આરોગ્યપ્રદ છે.અસંખ્ય શાકભાજીનું મિશ્રણ ધરાવતી આ વાનગી સમગ્ર શિયાળાની ઋતુ દરમિયાન સુરતીઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને લગ્ન પ્રસંગોમાં પણ પીરસવામાં આવે છે.તમે સુરતની જાણીતી ગોરધન થાળીમાં વાનગી અજમાવી શકો છો.આ રેસ્ટોરન્ટ માત્ર શાકાહારી ભોજન જ પીરસે છે અને તેમની જાયન્ટ વેજ થાળી માટે પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
