પિઝાનું નામ સાંભળતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે, જો કે લોટના બેઝના કારણે સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં ઘણા લોકો સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને તેને ખાવાનું ટાળે છે. પિઝાને બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે, જો કે બજારમાં મળતા પિઝાનું વધુ પડતું સેવન નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઘરે સફેદ લોટની જગ્યાએ સોજીથી પિઝા બનાવી શકો છો, જે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક પણ નથી. દિવસ દરમિયાન જ્યારે પણ ભૂખ લાગે ત્યારે સોજી પીઝા બનાવીને ખાઈ શકાય છે. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે.
જો તમે ઘરે પાર્ટી કરી હોય તો તમે સફેદ લોટને બદલે સોજી પીઝા બનાવી શકો છો. બાળકો ભલે સોજી પીઝા ખૂબ ખાતા હોય, પરંતુ તમે તેમના સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કરશો નહીં. આવો જાણીએ સોજીના પિઝા બનાવવાની સરળ રીત.
સુજી પિઝા માટેની સામગ્રી
બેટર માટે
- સોજી (રવો) – 1 કપ
- છાશ – 1 કપ
- ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટોપિંગ માટે
- છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ – 5 ચમચી
- કેપ્સીકમ સમારેલ – 1
- ટામેટા સમારેલા – 2-3
- મકાઈ – 2 ચમચી
- સમારેલા ઓલિવ – 2 ચમચી
- ચિલી ફ્લેક્સ – 1/4 ચમચી
- મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ – 1/4 ચમચી
- ઝીણી સમારેલી ડુંગળી – 2
પિઝા સોસ માટે
- ટોમેટો સોસ – 1/4 કપ
- ચિલી સોસ – 1 ચમચી
- મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ – 1/2 ચમચી
- ચિલી ફ્લેક્સ – 1/2 ટીસ્પૂન
સોજી પિઝા કેવી રીતે બનાવશો
સોજીમાંથી પિઝા તૈયાર કરવા માટે સૌપ્રથમ એક મોટો મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં સોજી અને થોડું મીઠું મિક્સ કરો. હવે સોજીમાં એક કપ છાશ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. છાશને બદલે દહીં પણ વાપરી શકાય. હવે બાઉલમાં અડધો કપ પાણી નાખીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. હવે આ બેટરને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી સોજી બધી ભેજ શોષી શકે.
હવે પીઝા સોસ તૈયાર કરો અને તેના માટે એક બાઉલમાં ટોમેટો સોસ, ચીલી સોસ, મિક્સ્ડ હર્બ્સ અને ચિલી ફ્લેક્સ નાખીને તેને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો. આ પછી, સોજીનું બેટર લો અને તેને ફરીથી ચમચી વડે મિક્સ કરો. આ પછી, સોજીના બેટરમાં ચોથા કપ પાણી ઉમેરો અને જરૂર મુજબ બેટરની જાડાઈ ઓછી કરો.
હવે ગેસ પર નોનસ્ટીક તળીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તળીયા ગરમ થાય પછી તેના પર થોડું તેલ લગાવીને ફેલાવો. હવે એક બાઉલમાં સોજીનું બેટર લો અને તેને તળી પર રેડી ગોળ બેઝ તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે તળી પર ફેલાવવાનો આધાર જાડો હોવો જોઈએ. હવે તેને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી સોજીનો આધાર નીચેથી સંપૂર્ણ રીતે પાકી ન જાય. આ પછી કિનારીઓ પર એક ચમચી તેલ લગાવીને પલટી લો.
થોડીવાર રાંધ્યા પછી બેઝ પર પિઝા સોસ ફેલાવો. તેના પર છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ મૂકો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, ઓલિવ, કેપ્સીકમ અને કોર્નના દાણા ઉમેરો. હવે ફરીથી આ બધી વસ્તુઓની ઉપર મોઝેરેલા ચીઝ મૂકો. ઉપરથી ચીલી ફ્લેક્સ અને મિક્સ્ડ હર્બ્સ છાંટો. જ્યારે પનીર બરાબર પીગળી જાય અને પિઝા બફાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરીને પીઝા પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે પીઝાના ટુકડા કરો અને ગરમાગરમ સોજી પીઝાનો આનંદ લો.
