ઇટાલિયન વાનગી પાસ્તા સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. તે ઘણા પ્રકારના શાકભાજી, સોસેજ સાથે તેલમાં તળવામાં આવે છે. તમે તેને નાસ્તો, લંચ અથવા નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો. આ વાનગી રેસ્ટોરાંથી લઈને ઘરોમાં સામાન્ય છે. તે વિવિધ સ્વાદ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે.
પાસ્તાના સ્વાદની વાત કરીએ તો તમે લાલ ચટણી અને લીલી ચટણી પાસ્તા તો ચાખ્યા જ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય લીલી ચટણી પાસ્તા અજમાવી છે. તે પાલકની પેસ્ટ અને દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ ગ્રીન ચટણી પાસ્તા બનાવવાની રીત-
લીલી ચટણી પાસ્તાની સામગ્રી
- 1 કપ પેને પાસ્તા
- 1 કપ પાલક
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
- 1 ચમચી ઓરેગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ અને અન્ય પસંદગીના મસાલા
ગ્રીન સોસ પાસ્તા બનાવવાની રીત
લીલી ચટણી પાસ્તા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક પેનમાં 2 ગ્લાસ પાણી નાખી ગેસ પર મૂકો. જ્યારે આ પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે પાસ્તાને પેનમાં નાખો. હવે આગ ધીમી કરો અને પાસ્તાને ઢાંકી દો અને તેને પાકવા દો. જ્યારે પાસ્તા ઉકળતા હોય, બાકીનું કામ કરો.
પાલકને બાફીને મિક્સરમાં પેસ્ટ બનાવી લો.
હવે પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો. આ પાંદડાઓને 3-4 વાર પાણીથી ધોઈ લો જેથી બધી ગંદકી અને માટી નીકળી જાય. એક બાઉલમાં પાણી અને પાલક નાખી ગેસ પર રાખો. પાલક બરાબર ઉકળે એટલે ગેસ બંધ કરીને ગાળી લો. ગાળી લીધા પછી, પહેલા પાલકને ઠંડુ કરો, પછી તેની મિક્સીમાં પેસ્ટ બનાવો.
દૂધમાં પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો
હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો, તેમાં દૂધ નાંખો અને ગરમ કરો. આ દૂધમાં મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો, પછી તેમાં પાલકની પેસ્ટ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો હેન્ડ વ્હિસ્કરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને ધીમી આંચ પર પકાવો. ઉપર ઓલિવ મૂકો અને 2-3 મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે તમારો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ગ્રીન સોસ પાસ્તા.
