જો તમે લંચમાં કંઇક તીખું અને મસાલેદાર બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો જાપાનીઝ સ્ટાઇલના ફ્રાઇડ રાઇસ બેસ્ટ ઓપ્શન બની શકે છે. આ રેસીપી બનાવવામાં જેટલી સરળ છે તેટલી જ તે ખાવામાં પણ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ છે. જાપાનીઝ સ્ટાઈલના ફ્રાઈડ રાઇસની ખાસિયત એ છે કે તેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને વડીલોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવશો જાપાનીઝ સ્ટાઈલ ફ્રાઈડ રાઇસ.
જાપાનીઝ સ્ટાઈલ ફ્રાઈડ રાઈસ માટેની સામગ્રી-
- -4 ચમચી માખણ (મીઠું કે મીઠું વગરનું)
- – ½ કપ ડુંગળી (½ ઇંચના ટુકડામાં સમારેલી)
- -2 ચમચી બારીક સમારેલુ લસણ
- -¼ કપ લીલા વટાણા
- -¼ કપ છીણેલા ગાજર (½ ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો)
- – 2 મોટા ઈંડા (ફેંટેલા)
- -4 કપ રાંધેલા અને ઠંડા કરેલા સફેદ ચોખા
- ½ ટીસ્પૂન મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- ½ ટીસ્પૂન સફેદ મરી પાવડર (અથવા કાળા મરી પાવડર)
- -1 ચમચી ડાર્ક સોયા સોસ
- -1 ટેબલસ્પૂન શેકેલા તલનું તેલ (અથવા કોઈપણ અન્ય રસોઈ તેલ)
- ગાર્નિશ માટે સમારેલી લીલી ડુંગળી, ધાણાજીરું અથવા તલ
જાપાનીઝ સ્ટાઈલ ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવાની રીત-
જાપાનીઝ સ્ટાઈલના ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મોટા ફ્લેટ પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. હવે કડાઈમાં માખણ નાખો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો. આ પછી માખણમાં ડુંગળી અને લસણ નાખીને 10-12 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, તેમાં લીલા વટાણા અને ગાજર નાખીને બીજી 15-20 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી, તમામ શાકભાજીને તવાની કિનારે રાખો અને ઇંડા ઉમેર્યા પછી તેને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. ચોખા, મીઠું, કાળા મરી પાવડર, સોયા સોસ અને તલનું તેલ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ તબક્કે મીઠું ચકાસો અને સમારેલી લીલી ડુંગળી, સમારેલી કોથમીર અને શેકેલા તલથી ગાર્નિશ કરો અને ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.