તમે ઘણી વાર ગમ ખાધું હશે, પણ ઉનાળામાં ગમ કટીરાનું સેવન કરો. ગોંડ કટીરા દેખાવમાં ગુંદર જેવો જ લાગે છે, પણ તે ગુંદર નથી. શિયાળામાં ગુંદર ખાવામાં આવે છે જ્યારે ઉનાળામાં ગુંદર કટીરા ખાવામાં આવે છે. ગોંડ કટીરા શરીરને ઠંડુ રાખે છે અને ગરમીથી બચાવે છે. ગોંડ કટીરાને આયુર્વેદમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગુંદર કટીરાનો ઉપયોગ ઘણી ઔષધિઓમાં પણ થાય છે. સ્વાદહીન અને રંગહીન ગુંદર કટીરામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ફોલિક એસિડ હોય છે. ગોંડ કટીરા ખાવાના ફાયદા જાણો છો?
ઉનાળામાં ગોંડ કટીરા ખાવામાં આવે છે. રાતભર પાણીમાં પલાળી રાખ્યા પછી, તે જેલી જેવું બની જાય છે. ગોંડ કટીરા હૃદય સંબંધિત રોગો, શ્વસન રોગો, કાકડાની સમસ્યાઓમાં ફાયદાકારક છે. જ્યારે ઝાડના થડ પર ક્યાંક કાપો પડે છે, ત્યારે તે જગ્યાએથી પ્રવાહી વહેવા લાગે છે. તે સુકાઈ જાય છે અને ગુંદર જેવું બની જાય છે. આને ગોંડ કટીરા કહેવામાં આવે છે. બાવળ, કીકર અને લીમડાના ઝાડમાંથી કાઢેલા ગુંદર કટીરાનો ઉપયોગ થાય છે.
ગોંડ કટીરાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
ઉનાળામાં ગોંડ કટીરાનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે. ગોંડ કટીરાને ખાંડની મીઠાઈમાં ભેળવીને શરબત બનાવવી એ શ્રેષ્ઠ રીત છે. આ પેટ અને શરીરને ઠંડક આપશે. ગોંડ કટીરાને આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકાય છે. કેટલાક લોકો ગોંડ કટીરાને દલીયા સાથે ભેળવીને ખાય છે. તમે નાસ્તામાં કોઈપણ વસ્તુ પર પલાળેલા ગોંડ કટીરા ઉમેરીને તેને ખાઈ શકો છો. ગોંડ કટીરાના લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે. આમાંથી ખીર જેવી વાનગી પણ બનાવી શકાય છે.
આ લોકો માટે ગોંડ કટીરા અમૃત સમાન છે, જાણો તેના ફાયદા
ગરમીમાં રાહત મળશે – ઉનાળામાં ગોંડ કટીરાનું સેવન કરવું જોઈએ. આનાથી હાથ અને પગમાં બળતરા ઓછી થાય છે. હીટ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. શરીર ઠંડુ રહે છે.
ઉર્જાથી ભરપૂર – ઉનાળામાં જ્યારે શરીરમાં શક્તિનો અભાવ શરૂ થાય છે, ત્યારે ગોંડ કટીરા ઉર્જાથી ભરપૂર ખોરાક બની જાય છે. ગોંડ કટીરા ખાવાથી શરીરને શક્તિ મળે છે. નબળાઈ દૂર થાય છે અને ઉર્જા આવે છે.
વજન ઘટાડવામાં અસરકારક – ગોંડ કટીરામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેનું સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ચયાપચય વધે છે અને તે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં પણ અસરકારક સાબિત થાય છે.
કબજિયાત દૂર કરો- જે લોકોને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમણે ગોંડ કટીરાનું સેવન ચોક્કસ કરવું જોઈએ. આ પેટ ફૂલવું, કોલિક, પેટમાં સોજો અને ક્રોનિક કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આનાથી ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ પણ ઓછો થઈ શકે છે.
વાળ અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક- જો તમને વાળ ખરવા, વાળ સફેદ થવા કે ખોડાની સમસ્યા હોય તો તમે ગોંડ કટીરાનું સેવન કરી શકો છો. સ્ત્રીઓના શરીરમાં ખુમની ઉણપ હોય તો ગોંડ કટીરા ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
દુખાવામાં રાહત આપે છે- ગોંડ કટીરાનું સેવન કરવાથી હાડકાં અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે. આનાથી શરીરને તાત્કાલિક શક્તિ અને ઉર્જા મળે છે.