દિવાળીનો તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે. જો આ તહેવાર દરમિયાન ઘરની સજાવટની સાથે ઘણી બધી મીઠાઈઓ બનાવવામાં ન આવે તો મૂડ નીરસ લાગે છે. દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી પરંપરાગત ખાદ્ય વાનગીઓમાં ગુઢિયા પણ એક છે. લોકો ઘણી રીતે ગુજિયા બનાવે છે. કેટલાક લોકો તેમાં સોજીનો ઉપયોગ કરે છે તો કેટલાક લોકો તેને માવાથી ભરી દે છે. જો તમે પણ આ દિવાળીમાં એકબીજાને ગુજીયા ખવડાવીને ખુશીઓ વહેંચવા માંગતા હોવ તો આજે અમે તમને માવા ગુજિયા બનાવવાની રીત જણાવીશું, જેને તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો.
માવા ગુજિયાની સામગ્રી:
બે કપ લોટ, એક કપ ખોયા, બે કપ ખાંડ, એક કપ ઘી, એક ચમચી એલચી પાવડર, એક ચમચી બદામ (ઝીણી ઝીણી સમારેલી).
માવા ગુજિયાનું શરબત બનાવવાની રીત:
ચાસણી માટે એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી નાખીને ગેસ પર ધીમી આંચ પર રાખો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને મોટા ચમચીની મદદથી હલાવતા રહો. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે ચાસણીને ઉકાળવા માટે આંચ વધારવી અને ગેસ બંધ કરી દો.
માવા ગુજિયા બનાવવાની રીત:
સ્ટેપ 1: માવા ગુજિયા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટમાં અડધો કપ ઘી અને પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો. હવે આ લોટને અડધો કલાક આમ જ રાખો.
બીજું પગલું: હવે માવાને થોડીવાર ધીમી આંચ પર શેકી લો. જ્યારે માવાનો રંગ લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા મુકો. માવો ઠંડુ થાય એટલે તેમાં બદામ, એલચી પાવડર અને એક કપ ખાંડ ઉમેરો.
સ્ટેપ 3: હવે લોટના બોલ બનાવો અને તેને ગોળ ગોળ ફેરવો. આ પછી તેમાં તૈયાર કરેલું સ્ટફિંગ ભરો. હવે ગુજિયા બનાવવાના પાત્રની મદદથી ગુજિયાની કિનારીઓને આકાર આપો. આ રીતે બધા ગુજીયા તૈયાર કરો.
ચોથું સ્ટેપ: ત્યાર બાદ પેનમાં ઘી નાખીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. આ પછી તેમાં ગુજિયા ઉમેરીને પકાવો. ગુજિયાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.